Nā Pono (No nā poʻe 8)
1 hoʻomaʻemaʻe maikaʻi ʻia ʻo Duck 1 ʻoki onion 1 ʻāpana berena ʻO ka paʻakai a me ka pepa e ʻono ai i nā tortillas medium 24
No ka pipián
300 mau lū o ka hua ʻumake gula i loko o ka pā 3 lau lau nui i 1 pūpū o coriander 1 kālua ʻia i ka pepa poblano, ihi ʻia a me ka deveined pepa serrano e ʻono ai i 8 mau ʻōmato ʻōmaʻomaʻo, ʻokiʻoki i mau ʻāpana 1 onion 4 teaspoon wai lemonona ʻO ka paʻakai e ʻono i ka moa moa, e like me ka mea e pono ai he 3 punetēpō ʻaila kulina
HOOMAKAUKAU
Hoʻomaloʻo loa ʻia ka ʻāpala a kāpīpī ʻia me ka paʻakai a me ka pepa i loko a i waho, hoʻopiha ʻia me ka ʻakaʻakai a me ka ʻāpana berena a hoʻokomo i ka umu hoʻomehana mua ʻia ma 200 ° C ma kahi o 1 1/2 mau hola a i ʻole ia kuke a gula ka ʻili. E hōʻoluʻolu iki a hāwanawana.
Hoʻoholo ʻia nā tortilla ma o ka pipián, a laila ma o ka aila wela, hoʻopiha ʻia me ka ʻāpala, wahī ʻia a uhi ʻia me ka mea ʻono.
Pipián: Hoʻopili ʻia nā ʻanoʻano me ke koena o nā mea hoʻohui, koe wale ka aila. Hoʻomoʻa ʻia kēia, a laila hoʻohui ʻia ka ʻūlū a waiho ʻia i ke kau ma luna o ka wela liʻiliʻi a hiki i ka kuke maikaʻi ʻana.
