Me kēia meaʻai hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau i kahi ʻume ʻono, e palu i kou mau manamana lima!
INGREDIENTS (NO 8 POE)
- 2 mau moa i nā ʻāpana, kuke ʻia me ka ʻaka.
- 2 cloves o kālika
- 1 kāloti
- 1 koʻokoʻo o ke keleka.
- Lau bay 1.
- 1 lāʻau kinamona.
- Hoʻomoʻa ʻia nā ʻāpiki ʻehā a ʻokiʻoki i mau ʻāpana.
- Hoʻomaʻa ʻia ʻehā mauʻuala waena a ʻokiʻoki i mau pahu.
No ka pipián:
- 250 gram o nā hua sesame i koʻa ʻia.
- 250 mau hua o kaʻuala i kālua ʻia.
- 100 gram o ka pī kuʻi a kālua ʻia.
- 4 guajillo e huki i nā keiki, i hoʻomoʻa ʻia, hana ʻia me ka wai i loko o ka wai i hoʻolapalapa ʻia.
- 5 mau keiki ancho guajillo, pūlehu ʻia, ʻino ʻia a palu ʻia i ka wai i hoʻolapalapa ʻia.
- 2 kālika kālika, ʻili ʻia a kālua ʻia, 1 lāʻau hinamona.
- 3 cloves.
- 4 mau pepa momona.
- 1/4 teaspoon o ka anise.
- Hoʻomaʻa ʻia kahi ʻōmato nui 1, ʻino ʻia a ihi ʻia.
- 1 onion huelo i hoʻomoʻa ʻia.
- 3 1/2 mau kīʻaha o ka moa kahi i moʻa ai ka moa.
- ʻO ka paʻakai e ʻono.
E hoʻonani:
- ʻAmara ʻaina.
- Kāpena palaoa i kō ʻia a ʻokiʻoki ʻia hoʻi.
- Hoʻomoʻa ʻia a ʻokiʻoki ʻia i ka pī.
HOOMAKAUKAU
Hoʻomoʻa i ka moa me nā mea hana a me ka wai e uhi ai. Ke kuke, hemo ka moa a kānana ka moa a waiho ʻia.
ʻO ka pipián. Hoʻohui pū ʻia nā mea hoʻohui āpau me kahi liʻiliʻi o ka kai i hoʻomoʻa ʻia ka moa. Ninini ʻia ka liquefied i loko o kahi casserole a hoʻohui ʻia ke koena o ka waiū; e hoʻomoʻa a hiki i ka manawa maikaʻi, e hoʻonoe me ka ʻoluʻolu loa me kahi puna lāʻau (mai waho i waho no ka mea hiki keʻoki ʻia). ʻAʻole pono e wiggle nui. Hoʻohui ʻia ka moa, nā cacacote a me nā uala, a waiho ʻia kēia mau mea āpau no ke kuke ʻana no kekahi mau minuke hou aku. E lawelawe iā ia, kau ʻia ma luna o ka papa lawelawe, kāpīpī ʻia me nā ʻanoʻano, nā peanuts a me ka amaranth a hele pū ʻia me nā ayocote mai ka ipuhao a i ʻole ka laiki keʻokeʻo a me nā tortilla hou.
Kaha. Inā mānoanoa loa ia, e hoʻohui i kahi kai. Hiki ke pani ʻia ka moa no ka pipi, puaʻa, a me ka iʻa a me ka ʻōpala.
