ʻO CHILEATOLE DOÑA SOFÍA

Send

Me kēia meaʻai hiki iā ʻoe ke kuke i kahi chileatole ʻono. E hoʻāʻo!

INGREDIENTS (NO 8 POE)

No ka chileatole ʻulaʻula:

6 palaoa i hoʻopili ʻia.
2 lita o ka wai.
½ lita o ka waiū.
¼ kilo o ka palaoa palaoa.
ʻO ka paʻakai e ʻono.
2 piloncillos i nā ʻāpana.
2 mau keiki ancho i ʻino ʻia, i hoʻolapalapa ʻia, lepo a ʻoka ʻia.
1 lālā o ka epazote.

E hele pū:

300 gram o ka tī hou i ʻoki ʻia i loko o nā cubes.

No ka masa atole:

¼ kilo o ka palaoa.
2 lita o ka wai.
½ lita o ka waiū.
2 piloncillos.
1 ʻāpana nui o ke kinamona.

HOOMAKAUKAU

ʻO Chileatole: Hoʻomoʻa ʻia nā hua kulina me ka wai a me ka paʻakai e ʻono ai. Hoʻomoʻa ʻia nā lita 2 o ka wai me ka waiū, hoʻohui ʻia ke kō kō i ka hui ʻana, nā hua kulina, hoʻoheheʻe ʻia ka nui i ka wai a hoʻohui ʻia ka lālā epazote. E waiho i ka wela mehana a hiki i ka kuke ʻana, e hoʻomoʻi i nā līlia a me ka paʻakai e ʻono a e kau iki.

Atole: E hoʻolapalapa i ka wai me ka waiū, ka piloncillo a me ke kinamona, e hoʻohui i ka nui i hoʻoheheʻe ʻia i loko o ka wai anuanu a waiho ma kahi o ka wela a hiki i ka kuke ʻana a me ka mānoanoa.