E ʻike i ka meaʻai e hoʻomākaukau ai i kahi moa saffron ono ...
NA MEA HANA NO 4 KANAKA
¼ kiaha aila ʻoliva.
1 moa ʻokiʻoki i mau ʻāpana.
2 kālika kālika, ʻulupā.
1 ʻoki onioni i ʻoki ʻia i nā huila lahilahi
2 punetēpō palaoa, 1 kīʻaha moa moa
3 mau kīʻaha o ka waina keʻokeʻo maloʻo
½ teaspoon saffron, paʻakai a me ka pepa e ʻono
125 mau ʻalemona i ʻoki ʻia i loko o nā flake
HOOMAKAUKAU
Hoʻolahalaha ʻia ka moa me ka kālika kāwili ʻia, hoʻāla ʻia a kālua ʻia i loko o ka aila, e hoʻomoʻi i ka ʻaka a waiho iā ia e kuke, e hoʻomoʻi i ka palaoa a kāwili no hoʻokahi minuke. E hoʻomoʻi i ka moa moa, waina keʻokeʻo a me ka safron, e kuke i kahi ahi liʻiliʻi a hiki i ka palu o ka moa a mānoanoa ke kō. Wehe ʻia ka moa, kānana ka ʻono, hoʻihoʻi ʻia ka moa i loko ona a hoʻohui ʻia nā ʻalemona, hoʻomehana maikaʻi loa ia a lawelawe koke ʻia.
OLELO HOAKAKA
Hoʻonohonoho ʻia nā ʻāpana moa ma nā pā pākahi a lawelawe ʻia me ka laiki keʻokeʻo.
