Ua haʻi mai ka Anitguo Mesón de San Francisco iā mākou i kēia meaʻai e hoʻomākaukau ai i kahi omelette Tenexac a i kēia manawa ke kaʻana nei mākou iā ʻoe i mea e paipai ʻia ai e hoʻomākaukau. Bon Appetite!
NA MEA HOU
(No 1 kanaka)
No ka omelet
- 2 mau hua
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa e ʻono
- 3 aila puna ʻaila
No ka hoʻopiha
- 3 punetune ʻaila
- 1 kālika kālika
- 2 punetune onioni ʻoki liʻiliʻi
- 1 teaspoon epazote kuʻi ʻia
- 3/4 o ke kīʻaha o huitlacoche maʻemaʻe loa a ʻokiʻoki ʻia
- ʻO ka paʻakai e ʻono
- 2 punetēpō o ka waiū Manchego i kāhili ʻia
HOOMAKAUKAU
I loko o ka pā palai, hoʻomoʻa i ka aila a laila ke koloka kālika, hemo ia i ka manawa i pala ai, a kuke ʻia ka ʻaka ma laila; A laila hoʻohui ʻia ka ʻepazote, ka huitlacoche a me ka paʻakai. Waiho ʻia i ke kau a maikaʻi loa a hiki i ka kikoʻī.
ʻO ka omelet. Pākuʻi i nā hua me ka paʻakai a me ka pepa e hoʻohana ana i ka fork. Hoʻomaʻamaʻa ʻia ka aila i loko o ka ipu liʻiliʻi a hoʻohui ʻia nā hua, hoʻolei ʻia lākou i hope me ka puna o ka puna e kuke ai lākou; ke hoʻomoʻa ʻia lākou i ka hapalua, hoʻokomo ʻia ka hapalua o ka hoʻopihapiha ma waenakonu a hoʻokū ʻia ka ipu i ka papa lawelawe, hāʻawi iā ia i manawa e hana i ka omelette, a laila uhi ʻia me ke koena o ka hoʻopiha, kāpīpī ʻia me ka tī a kuke no kekona kekona e pā.
HUITLACOCHE
Pālehu Parasitic nāna e hoʻouka i nā pepeiao ʻōpio; ʻike ʻia i ke ʻano o nā tumors nui, ke hū lākou, hoʻokuʻu i nā spores ʻeleʻele. He mea ʻai a hoʻohana nui ʻia ia i ka hoʻomākaukau ʻana o nā ipu he nui mahalo i kona ʻono kūikawā.
Unknownhuitlacocheomeletterecipe ʻO ka resipe omena Tenexac
