Exotic, hoʻomaʻemaʻe ʻia a kumu, ʻo ka ʻiʻo lāpaki i ʻauʻau ʻia i ka mole ʻulaʻula kuʻuna e ʻoliʻoli no kāu poʻe ʻaina.
NA MEA HOU
(No nā poʻe 8)
- 2 mau lāpaki hihiu, hoʻomaʻemaʻe a quartered
- 1 onion i ʻāpana ʻia
- 3 cloves kālika
- ʻO Oregano
- Lau bay 1
- 1 sprig o koume
- ʻO ka paʻakai e ʻono
No ka mole
- Hoʻokiʻoki liʻiliʻi ʻia ka ʻakaʻaka 1
- ʻOki ʻokiʻoki ʻia nā kālika ʻelua
- ʻO ka ʻaila kulina he 8 punetēpō
- 1/4 o ka kilo o mulile chile
- 1/4 o ka kilo o ka pepa pasilla
- 1/4 o ka kilo o ka chua guajillo
- 300 gram o nā hua paina
- 50 gram o nā hazelnut
- 50 gram o nā ʻalemona
- 50 gram o ka sesame
- 50 gram o nā walnuts
- 100 gram o ka hua puaʻa
- 0 kalama o ka hua paukena
- 1 lāʻau kinamona
- 100 gram o nā hua paina e hoʻonani ai
HOOMAKAUKAU
Holoi maikaʻi loa ka lāpaki, hoʻolapalapa ʻia me kahi paʻakai liʻiliʻi, me ka ʻakaʻakai a me nā mea kanu ʻaʻala. E hoʻokahe, maloʻo a ʻeleʻele maikaʻi loa.
ʻO ka mole: Hoʻonānuʻihuʻi ʻia nā līlia, ginine (waiho ʻia kekahi mau ʻano hua) a pulu no 15 mau minuke i ka wai wela loa. Hoʻohui me kahi liʻiliʻi o ka wai palū a kānana.
E hoʻomoʻa i 6 punetune o ka aila i loko o ka ipu hao a hoʻomoʻi i ka ʻakaʻakai a me kālika, kālua a hiki i ka lawe ʻana i ke kala paka ʻeleʻele a hoʻoneʻe iā lākou mai ka aila me kahi puna perforated. E hoʻomoʻi i nā līlia kānana i loko o kēlā aila like, kāwili iā lākou a hiki i ka mānoanoa ʻana, e hoʻomoʻi i ka pala i kānana maikaʻi kahi i kuke ʻia ai ka lāpaki a hoʻolapalapa ia no kekahi mau minuke.
I nā koena aila he 3 i koe, e hoʻomoʻa i nā hua a pau, ka sesame, nā hua puaʻa, nā ʻano chili e ʻono a me ka lāʻau kinamona, a laila kāwili ʻia me kahi kai liʻiliʻi a hoʻohui i ka pala mua. E hoʻomoʻa i nā mea āpau ma kahi o 15 mau minuke, a laila hoʻohui i ka lāpaki a ʻo ka hope loa i nā hua paina, e hoʻonani.
