PĀʻINA PIPIAN ʻULAʻULA

Send

NA MEA HOU

(No 12 a 14 mau kānaka)

2 1/2 kilo o kaʻiʻo puaʻa (ka wāwae a me ka malo)
2 kāloti
1 koʻokoʻo o ke keleka
1 onion nui, hapalua
2 cloves o kālika
3 mau lālā o ka pāhiri

No ka meaʻai kāwili:

250 gram o ka hua kakao kakaahuazintle
250 gram o nā hua paukena me ka pūpū
250 gram o ka ancho chili pepa i hoʻopau ʻia
100 gram o ka ʻataʻakai
2 cloves o kālika
1 lāʻau kinamona
2 cloves
2 lita o ka broth kahi i moʻa ai kaʻiʻo
ʻO ka paʻakai a me ka pepa e ʻono

HOOMAKAUKAU

Hoʻomoʻa ʻia ka ʻiʻo me nā mea kanu a hiki i ka palupalu. Neʻe aku ia.

ʻO ka mea ʻala:

I loko o ka ipu hao nui, e hoʻowela i ka hapalua o ka waiūpaka, kahi e kō ai ka palaoa, ka hua a me ka chili. E hoʻohui i ka hapalua o ka broth a e palupalu nā mea āpau; a laila kuʻi ʻia me nā mea ʻala a kānana. I loko o kahi ipu, hoʻomehana i ke koena o ka bata a hoʻokomo i ka kānana a me ke koena o ka wai. Waiho ʻia i ke ahi a piʻi ka momona, a laila hoʻokomo ʻia ka ʻiʻo i ʻāpana a hoʻoponopono ʻia ka ʻono. Inā mānoanoa loa ia, e hoʻonui i ka broth. Hiki ke hana ʻia me ka moa.

pīpī pīpī ʻulaʻula i ka paina pipian pipian

Send